Oddbird Presence 75CL is een gedealcoholiseerde Franse witte wijn van Riesling, Gewürztraminer, Sylvaner, Viognier en Sauvignon Blanc. Fris en aromatisch met citrus, fruit, kruiden en mineraliteit. Lees meer.
Oddbird Presence 75CL is een gedealcoholiseerde witte wijn uit Frankrijk. Deze aromatische wijn wordt gemaakt van een blend van Riesling, Gewürztraminer, Sylvaner, Viognier en Sauvignon Blanc, afkomstig uit de Elzas en Zuid-Frankrijk.
Presence combineert fris fruit en citrus met kruidige tonen, levendige zuren en een duidelijke mineraliteit. De wijn heeft daarnaast twaalf maanden gerijpt voordat de alcohol op een zorgvuldige manier werd verwijderd.
Neus: Aromatisch en fris met fruit, citroen, citrus en lichte kruidige tonen.
Smaak: Frisse citrus wordt gecombineerd met levendige zuren, een ronde structuur en een uitgesproken minerale toets.
Afdronk: Verfrissend, mineraal en aanhoudend.
Inhoud: 75CL
Alcoholpercentage: ca. 0,5%
Land: Frankrijk
Herkomst: Elzas & Zuid-Frankrijk
Type: Gedealcoholiseerde witte wijn
Oddbird Presence wordt gemaakt van vijf verschillende druivenrassen:
Riesling
Gewürztraminer
Sylvaner
Viognier
Sauvignon Blanc
Riesling brengt frisse zuren en citrus, terwijl Gewürztraminer voor een aromatische en kruidige kant zorgt. Sylvaner voegt frisheid toe, Viognier geeft meer ronde fruitigheid en Sauvignon Blanc draagt bij aan het frisse en levendige karakter.
De druiven voor Presence worden volgens Oddbird met biologische en low-intervention methoden geteeld en verwerkt.
Na het persen vindt een natuurlijke vergisting plaats in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens twaalf maanden, waardoor meer structuur en textuur ontstaat.
Pas wanneer de wijn volledig ontwikkeld is, wordt de alcohol verwijderd.
Oddbird maakt eerst een volwaardige wijn die volledig fermenteert. Daarna wordt de alcohol verwijderd met een methode op lage temperatuur.
Deze werkwijze is erop gericht om zoveel mogelijk van de oorspronkelijke aroma's, structuur en complexiteit van de wijn te behouden.
Presence is dus geen druivendrank die zonder vergisting wordt gemaakt, maar een echte wijn waar de alcohol na de wijnbereiding uit wordt gehaald.
Door zijn frisse zuren, citrus, kruidigheid en mineraliteit is Oddbird Presence geschikt als aperitief en bij lichte gerechten.
Denk bijvoorbeeld aan:
Visgerechten
Sushi
Frisse salades
Gegrilde groenten
Geitenkaas
Lichte Aziatische gerechten
Bestel Oddbird Presence 75CL bij Club Zero en ontdek een aromatische gedealcoholiseerde witte wijn uit Frankrijk.
De combinatie van vijf druivenrassen, twaalf maanden rijping en tonen van citrus, fruit, kruiden en mineraliteit geeft Presence een fris maar gelaagd karakter.
