OddBird Low Intervention Organic White 75CL is een biologische alcoholvrije witte wijn uit de Elzas. Gemaakt van zes druivenrassen, met frisse citrus, zoet fruit, honing, kardemom en florale tonen. Lees meer.
OddBird Low Intervention Organic White 75CL is een biologische alcoholvrije witte wijn uit de Elzas in Frankrijk. De wijn wordt gemaakt volgens low-intervention principes, waarbij zo min mogelijk wordt ingegrepen tijdens het wijnmaakproces.
Voor deze witte blend worden zes druivenrassen gebruikt: Riesling, Gewürztraminer, Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris en Sylvaner. De druiven worden biologisch geteeld en met de hand geoogst.
Het resultaat is een aromatische en complexe witte wijn met frisse zuren en tonen van citrus, zoet fruit, honing, kardemom en florale aroma's.
Neus: Aromatisch en floraal met citrus, zoet fruit en een kruidige nuance.
Smaak: Fris en levendig met citrus, rijp fruit, honing en kardemom. De frisse zuren zorgen voor balans en structuur.
Afdronk: Lang, fris en complex.
Inhoud: 75CL
Type: Gedealcoholiseerde biologische witte wijn
Herkomst: Elzas, Frankrijk
OddBird Low Intervention Organic White Nº 2 wordt gemaakt van:
Riesling
Gewürztraminer
Auxerrois
Pinot Blanc
Pinot Gris
Sylvaner
Deze combinatie zorgt voor zowel frisheid en zuren als aromatische, florale en fruitige tonen.
De biologische druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig geperst. Daarna vindt de natuurlijke vergisting plaats in roestvrijstalen tanks, zonder toegevoegde gisten.
De wijn rijpt vervolgens 12 maanden om meer structuur en complexiteit te ontwikkelen.
Pas wanneer de wijn volledig is gemaakt en gerijpt, wordt de alcohol verwijderd. OddBird gebruikt hiervoor een methode op lage temperatuur die is ontwikkeld om zoveel mogelijk aroma, structuur en karakter van de oorspronkelijke wijn te behouden.
OddBird werkt voor deze wijn met biologisch geteelde druiven en een low-intervention aanpak.
Dat betekent dat de nadruk ligt op de kwaliteit van de druiven en zo min mogelijk toevoegingen en ingrepen tijdens het wijnmaken. De wijn wordt eerst volledig en natuurlijk gefermenteerd voordat de alcohol wordt verwijderd.
Door zijn combinatie van frisse zuren, fruit, florale aroma's en lichte kruidigheid is deze wijn breed inzetbaar.
Serveer hem bijvoorbeeld bij:
Salades
Groentegerechten
Vis
Aziatisch gekruide gerechten
Lichte voorgerechten
Ook zonder gerecht is hij geschikt als alcoholvrij aperitief.
Bestel OddBird Low Intervention Organic White 75CL bij Club Zero en ontdek een biologische alcoholvrije witte wijn met een uitgesproken Elzas-karakter.
De combinatie van zes druivenrassen, twaalf maanden rijping en low-intervention wijnmaken zorgt voor een aromatische wijn met citrus, zoet fruit, honing, kardemom en frisse zuren.
