Oddbird Limited Edition GSM 75CL is een droge alcoholvrije rode wijn uit Saint-Chinian, gemaakt van Grenache, Syrah, Mourvèdre en Carignan. Rijp en zijdezacht met rood fruit, bramen, kruiden en zachte tannines. Lees meer.
Oddbird Limited Edition GSM 75CL is een droge alcoholvrije rode wijn uit Saint-Chinian in Zuid-Frankrijk. De wijn is gemaakt van Grenache, Syrah, Mourvèdre en Carignan en heeft een rijp, fruitig en kruidig karakter.
De wijn wordt eerst op traditionele wijze geproduceerd en krijgt uitgebreid de tijd om zijn smaak en structuur te ontwikkelen. Pas daarna wordt de alcohol verwijderd. Hierdoor blijft het karakter van de oorspronkelijke rode wijn zoveel mogelijk behouden.
Neus: Rood fruit, donkere bessen en kruidige tonen.
Smaak: Rijp en zijdezacht met rode bessen, bramen, mineraliteit, kruiden en aardse tonen.
Afdronk: Droog en gestructureerd met zachte tannines en een frisse zuurgraad.
Inhoud: 75CL
Druivenrassen: Grenache, Syrah, Mourvèdre & Carignan
Herkomst: Saint-Chinian, Zuid-Frankrijk
Type: Gedealcoholiseerde rode wijn
De naam GSM verwijst naar drie belangrijke druiven in de blend: Grenache, Syrah en Mourvèdre. Daarnaast bevat deze wijn ook Carignan.
Grenache draagt bij aan het rode fruit en een soepele structuur. Syrah zorgt voor donkerder fruit, fijne tannines en een lichte peperigheid. Mourvèdre geeft de wijn structuur en aardse, kruidige tonen. Carignan voegt frisheid, stevigheid en extra concentratie toe.
Samen zorgen deze Zuid-Franse druiven voor een complexe alcoholvrije rode wijn.
De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens vergist in ruwe betonnen tanks. Na de vergisting ondergaat de wijn een volledige malolactische fermentatie.
Daarna rijpt de wijn 12 maanden op de fijne lies. Deze rijping helpt om meer diepte en balans te ontwikkelen zonder het fruitige karakter te overheersen.
Oddbird maakt zijn wijnen eerst als reguliere wijn. Pas wanneer de wijn zijn volledige karakter heeft ontwikkeld, wordt de alcohol verwijderd.
Bij de GSM gebeurt dit met een methode op lage temperatuur die is ontwikkeld om aroma's, structuur en mineraliteit zoveel mogelijk te behouden.
Het resultaat is een droge alcoholvrije rode wijn die duidelijk zijn Zuid-Franse oorsprong laat zien.
Serveer Oddbird GSM licht gekoeld, rond 16–18 °C.
Door zijn fruitige, kruidige en gestructureerde karakter past deze wijn goed bij bijvoorbeeld:
Pasta met een rijke tomatensaus
Gegrilde groenten
Stoofgerechten
Geroosterde gerechten
Hartige vegetarische gerechten
Bestel Oddbird Limited Edition GSM 75CL bij Club Zero en ontdek een droge alcoholvrije rode wijn uit Saint-Chinian.
De combinatie van Grenache, Syrah, Mourvèdre en Carignan, gevolgd door 12 maanden rijping, zorgt voor een wijn met rood en donker fruit, kruiden, mineraliteit en zachte tannines.
